Cara Membuat Bulgogi ala Korea
htpps://www.douguo.com
Di Korea bulgogi biasanya dimakan dengan cara di bungkus dengan daun selada yang di isi daging bulgogi, kimchi, bawang putih dan di celupkan ke dalam saus khas korea ( campuran Doenjang (pasta kedelai) dan gochujang (pasta cabai)).
Untuk dapat menikmati bulgogi, di Indonesia sudah cukup banyak restoran-restoran yang menghidangkan menu bulgogi dengan berbagai variasi harga. Kita juga bisa mencoba membuat bulgogi sendiri di rumah menggunakan resep yang sudah banyak beredar. Salah satunya juga dengan resep yang akan 1001 masakan terkini bagikan, yaitu Resep cara membuat bulgogi panggang ala korea. Sebelum itu cek dulu tips agar bulgogi yang dibuat enak dan lezat.
Tips Cara Membuat Bulgogi Ala Korea
- Gunakan daging bagian "sirloin" daging has luar ( bagian bawah iga), lemak yang terkandung pada daging bagian ini membuat bulgogi menjadi lebih gurih dan juicy.
- Membuat bulgogi, membutuhkan irisan daging yang tipis. Untuk memudahkannya, letakkan daging pada wadah yang ditutup rapat dengan plastik, masukkan daging ke dalam freeze sekitar 30 menit. Keluarkan dari freeze lalu iris tipis dengan ketebalan 2-3 mm.
- Bulgogi dapat kita panggang dengan 2 cara, yaitu dengan fry pan dan alat BBQ. Fry pan, kelebihannya daging yang dihasilkan lebih juicy karena lemak daging yang tercampur satu, sedangkan dengan ala BBQ lemak akan menetes ke alat panggang sehingga daging tidak terlalu juicy tetapi rasa dan aroma dari daging yang terbakar arang memberi kenikmatan tersendiri.
Resep Cara Membuat Bulgogi Ala Korea
Lama Persiapan : 15 menit
Lama Proses : 60 menit
Porsi : 5-6 porsi
Bahan :
Lama Proses : 60 menit
Porsi : 5-6 porsi
Bahan :
- Daging sirloin (has luar), 600 gr
Bahan Bumbu :
- Buah pir / apel hijau diparut ukuran sedang, 1 buah
- jahu parut, 1/2 cm
- Bawang putih cincang halus, 3 siung
- Bawang bombay iris tipis, 1 buah
- Daun bawang iris tipis, 1 buah
- Saus kedelai / kikkoman, 8 sdm
- Gula pasir, 3 sdm
- Lada, 1/2 sdt
- minyak wijen, 1 sdm
- Wijen sangrai untuk taburan, 1 sdm
Cara Membuat :
- Campur semua bahan bumbu menjadi satu dalam wadah, secara bergiliran, aduk menggunakan sendok sampai tercampur rata.
- Masukkan potongan daging kedalam wadah bumbu, aduk menggunakan tangan yang sudah dibersihkan terlebih dahulu, agar bumbu dan daging tercampur rata.
- Tutup dengan menggunakan plastik, diamkan sekitar 30 menit didalam kulkas agar bumbu meresap (semakin lama semakin baik, agar bumbu bisa meresap dengan sempurna).
- Panggang daging sampai matang, bisa menggunakan alat BBQ atau fry pan. Untuk fry pan tambahkan minyak sayur 1 sdm sebelum memanggang daging.
- Taburi dengan wijen yang sudah disangrai dan daun bawang untuk mempercantik hidangan.
- Bulgogi ala Korea Enak siap disantap dengan didampingin nasi hangat atau selada dan kimchi.
Dibuat dengan menggunakan teflon
Oh ya kalian bisa mencari saus kedelai / kikkoman di supermarket besar seperti hypermart, careffour, hokky. Itulah resep cara membuat bulgogi ala korea.
Terima kasih sudah mampir di blog 1001 masakan terkini. Sampai jumpa di artikel resep masakan dan resep kue lainnya.
0 comments