Cara Membuat Nastar Nanas
1001 Masakan Terkini - Nastar, Kue kering yang berbentuk bulat yang terbuat dari campuran tepung, mentega, telur dan tengahnya diisi dengan selai. Di Indonesia kue kering ini sering dijadikan suguhan sebagai hidangan/camilan saat menerima tamu. Saat Moment hari raya seperti Idul Fitri dan Idul Adha nastar menjadi hidangan favorit bersama kastangel, lidah kucing dan sagu keju untuk dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga.
sumber : pixabay.com
Terkadang saat membeli nastar kita kerap kali kecewa karena rasa yang diberikan tidak sesuai dengan dugaan dan harapan kita. Untuk mendapatkan kue nastar yang enak kita bisa membeli kue nastar dengan kualitas premium tapi harga yang ditawarkan biasanya cukup mahal.
Oleh sebab itu tidak ada salahnya untuk mencoba membuat kue nastar sendiri di rumah. Saat ini banyak selai khusus nastar yang di jual di pasaran yang akan memudahkan dan membantu kita untuk membuat nastar.
Tips Membuat Kue Nastar Nanas
- Gunakan bahan yang berkualitas terutama butter/mentega yang digunakan, karena pengaruh butter/mentega sangat berpengaruh untuk adonan kulit nastar.
- Yang perlu diperhatikan dalam proses pembuatan kue kering terutama nastar dan kastangel, saat mencampur mentega dan margarin jangan dikocok terlalu lama cukup 2 - 3 menit, hal ini akan menyebabkan adonan melebar saat di oven.
- Sangrai tepung yang akan digunakan sampai benar-benar kering, hal ini akan berpengaruh terhadap daya tahan nastar yang dihasilkan.
- Pastikan selai nanas yang digunakan benar-benar kesat dan tidak berair, agar mempermudah proses pembentukan dan nastar bisa awet. Apabila membeli selai jadi kalian bisa memasak kembali sampai kadar air selai nanas berkurang.
- Agar ukuran nastar yang dihasilkan sama besar, gilas adonan sampai ketebalan sekitar 0.5 cm, potong kotak sama besar dengan bantuan pisau. Dengan cara ini kita bisa menghasilkan nastar yang sama besar tanpa bantuan timbangan.
- Bentuk bulat selai nanas terlebih dahulu agar memudahkan proses pencetakan nanti.
Resep Cara Membuat Nastar Nanas
Lama Persiapan :20 menit
Lama Pembuatan : 2,5 jam
Porsi : 2-3 toples sedang
Bahan :
- Tepung terigu yang telah disangrai sebelumnya, 700 gr
- Margarin, 300 gr
- Mentega / Butter, 200 gr
- Gula halus, 100 gr
- Kuning telur, 4 butir
- Susu bubuk, 50 gr
- Selai nanas, 400 gr
- Kuning telur, 2 butir untuk mengoles
- Kocok gula halus, mentega dan margarin dengan kecepatan sedang sampai rata kurang lebih 1 - 2 menit.
- Masukkan kuning telur secara perlahan, lalu kocok kembali sekitar 2 menit.
- Tuangkan tepung terigu yang telah di campur dengan susu bubuk sebelumnya ke adonan mentega tadi secara bertahap, aduk sampai rata dan adonan tidak menempel lagi di tangan.
- Pipihkan adonan, lalu tambahkan selai nanas didalamnya, bentuk bulat. Lakukan sampai adonan dan selai nanas habis.
- Olesi nastar dengan kuning telur, tips agar menghasilkan nastar yang mengkilap dan tidak pecah, tambahkan madu atau susu kental manis 1/2 sdt ke adonan kuning telur.
- Panaskan oven di suhu 200 derajat celsius, panggang nastar kurang lebih 25 menit.
- Angkat, dinginkan sebelum di masukkan ke dalam toples.
Apabila kalian bosan mengunakan selai nanas kalian bisa mengganti dengan
selai lainnya, misal selai bluberry, selai durian, selai strawberry.
Kalau saya dan keluarga lebih suka menggunakan selai durian, karena
hampir semua keluarga saya penyuka durian
Yupp demikian resep cara membuat kue kering nastar nanas yang saya bagikan. Semoga bisa bermanfaat dan dapat membantu kalian semua. Sampai jumpa di kumpulan resep lainnya. Terima kasih.
0 comments