Resep Cara Membuat Bolu Kukus Merekah
1001 Masakan Terkini - Siapa yang tidak pernah mencoba kue satu ini " Bolu Kukus ". Makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari tepung, gula dan telur yang di kukus dengan memanfaatkan uap panas. Bolu kukus begitu digemari oleh masyarakat dari berbagai kalangan baik orang tua, remaja hingga anak-anak.
Bolu kukus memiliki rasa yang manis dan bertekstur lembut. Bolu kukus umumnya berbentuk mekar merekah seperti bunga dengan aneka warna yang menghiasi atasnya yang semakin mempercantik tampilan dari kue tersebut.
Bolu kukus sering dijadikan camilan saat bersantai dengan keluarga atau sahabat. Kue ini juga kerapkali dijadikan suguhan untuk berbagai acara, arisan, rapat, hajatan bersama dengan kue lainnya seperti lumpur kentang, kroket, one-onde, spiku dan kue basah lainnya.
Memasak bolu kukus yang enak dan mekar sempurna sebenarnya cukup mudah, tidak memakan banyak waktu dan tidak ribet. Akan tetapi masalah yang timbul karena bolu kukus tidak mekar merekah alias menguncup membuat kita merasa malas untuk membuatnya dengan alasan membuat bolu kukus susah. Di bawah ini ada tips yang akan membantu kalian mengatasi masalah tersebut. yuk di cek.
Tips Resep Cara Membuat Bolu KukUs Mekar Merekah
- Pastikan ketika menimbang bahan yang digunakan sesuai dengan takaran resep yang dipraktekkan.
- Kocok adonan sampai kekentalan yang sesuai agar bolu bisa mekar sempurna. Untuk mengetes kekentalan ambil sedikit adonan dengan sendok makan, adonan yang baik adalah ketika sendok di tuang adonan tidak cepat turun.
- Gunakan cetakan yang memiliki banyak lubang dan alasin dengan cup. Dengan demikian uap panas dapat menyebar rata pada adonan bolu kukus.
- Sebelum memasukkan adonan bolu kukus ke dandang pastikan air yang digunakan cukup dan sudah mendidih sempurna. Air yang tidak mendidih akan menyebabkan bolu kukus menjadi bantet dan tidak mekar karena uap yang dihasilkan tidak banyak.
- Tutup rapat dandang yang digunakan apabila perlu gunakan kain/serbet untuk melapisi tutp dandang agar uap panas tidak keluar atau bocor.
- Jangan membuka tutup dandand sebelum waktu yang tertera pada resep, karena menyebabkan perubahan suhu panas di dalam dandang.
Resep Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Merekah
Waktu memasak : 40 menit
Porsi : 13-15 buah
Bahan:
- Tepung terigu diayak dulu, 250 gram
- Telur ayam, 2 butir
- Soda (sp**te), 150 ml
- Gula pasir, 250 gram
- Susu Bubuk / fullcream, 1 sdm
- SP, 1 sdt
- Vanili, secukupnya
- Pasta sesuai warna atau rasa yang diinginkan
Cara Membuat :
- Siapkan cetakan yang digunakan untuk bolu kukus dan alasin dengan cup, lalu siapkan dandang yang sudah diisi air di atas kompor dengan api sedang.
- Masukkan semua bahan Tepung, Telur, Gula, Susu Bubuk, Soda, Vanili, dan SP kedalam baskom, Lalu kocok dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental, kurang lebih 10 Menit.
- Ambil sedikit adonan, masukkan beberapa tetes pasta sesuai rasa yang dinginkan, aduk sampai rata dan masukkan ke plastik segitiga dan gunting ujungnya
- masukkan adonan sebanyak 3/4 kedalam cetakan, lalu tambahkan adonan warna membentuk spiral, lalu beri adonan putih membentuk spiral juga, ulangi proses tersebut sampai cetakan penuh, apabila malas bisa hanya tambahkan adonan warna saja di atasnya lalu bentuk dengan bantuan lidi atau tusuk gigi.
- kukus selama kurang lebih 25 menit. Angkat.
- Bolu kukus siap disajikan.
Cukup gampangkan membuat Kukus Enak dan Merekah, apabila tidak suka manis kalian bisa mengganti gulanya dengan gula jagung, jangan mengurangi takaran gula terlalu banyak. Karena untuk membuat bolu kukus peran gula sangat penting untuk mengembangkan adonan kukus saat dimixer. Untuk soda saya sendiri pakai Sprite atau Fanta soalnya disini susah nyari soda biasa hehehe...
Sekian resep cara membuat bolu kukus yang saya bagikan. Semoga bisa membantu dan bermanfaat. sampai jumpa di 1001 resep masakan lainnya. byeee...
0 comments