Resep Cara Membuat Soto Madura
1001 Masakan Terkini - Soto, Siapa yang tidak tahu masakan satu ini?. Masakan berkuah kuning dengan irisan ayam atau kadang menggunakan irisan daging sapi yang diberi bumbu yang berasal dari rempah- rempah khas Indonesia. Soto memiliki cita rasa yang gurih dan segar yang akan memanjakan lidah penikmatinya.
http://www.harianindo.com
Di sebagian daerah di indonesia soto memiliki ciri khas sendiri berdasarkan komposisi bahan, cara memasak dan cara penyajian yang berbeda. Ada soto banjar, soto lamongan, soto madura, soto betawi dan masih banyak lagi.
Soto Madura, seperti namanya masakan satu ini berasal dari pulau madura. Soto Madura biasanya berbahan dasar daging sapi yang dicampur dengan babat dan usus sapi. Cara memasak soto madura hampir sama dengan cara memasak soto pada umumnya. Dalam hal penyajian soto Madura, biasa disajikan dengan irisan tipis kentang goreng dan perasan jeruk nipis.
Untuk membuat soto madura, dibawah ini ada beberapa tips yang akan membantu kalian dalam memasak soto madura agar soto yang dihasilkan enak dan lezat.
Tips Cara Membuat Soto Madura
- Masak daging sampai setengah lunak, lalu potong sesuai selera.
- Masak secara pisah babat dan usus. Untuk menghilangkan bau dari babat tambahkan daun jeruk nipis, daun salam, lengkuas dan jahe. Agar menghasilkan babat yang empuk rebus kurang lebih 30 menit dalam keadaan panci ditutup. Buang air sisa rebusan ini.
- Gunakan kuah sisa rebusan daging untuk dijadikan kaldu soto daging saat memasak nanti.
- Tumis bumbu halus dengan api kecil agar bumbu tidak gosong serta pastikan bumbu soto daging ditumis dengan matang dan harum.
- Saat penyajian agar soto yang dibuat semakin sempurna, jangan lupa tambahkan bahan pelengkap seperti bawang goreng, telur rebus,seledri,kentang goreng dan,bahan pelengkap lainnya.
Resep Cara Membuat Soto Madura
Waktu Persiapan : 15 menit
Waktu Memasak : 50 menit
Porsi : 7-8 porsi
Bahan-bahan Soto :
- Daging sapi, 350 gram
- Usus sapi, 125 gram
- Babat sapi, 125 gram
- Air, 2300 ml
- Daun jeruk, 5 lembar
- Serai, 3 batang
- Daun bawang, 2 batang
- Telur rebus, 3 butir
- Bawang goreng, 3 sendok makan
- Jeruk nipis, 2 buah
- Kaldu sapi, 1 blok
- Garam, Gula dan Minyak goreng, secukupnya sesuai selera
Bahan Halus :
- Bawang merah, 15 butir
- Bawang putih, 8 siung
- Lengkuas, 2 cm
- Kunyit, 3 cm
- Jahe, 2 cm
Cara Membuat :
- Rebus terlebih dahulu daging sapi, usus sapi dan babat dalam air yang sudah ditaburi garam 1 sendok teh, hingga matang dan empuk.
- Gunakan air kaldu dari sisa rebusan daging tadi sebanyak 1500 ml, didihkan lagi.
- Masukkan potongan daging, babat dan usus yang telah di masak dan di iris sebelumnya.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus diatas,tambahkan,daun,jeruk,serai,yang,sudah digeprek sebelumnya hingga matang dan harum.
- Tuang bumbu halus ke dalam air rebusan kaldu, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu blok, aduk dan masak hingga matang.
- Sebelum diangkat tambahkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- Sediakan nasi yang masih hangat lalu tuang soto, Taburi bawang goreng.
- Sajikan dengan jeruk nipis, kentang goreng dan sambal. Selamat menikmati
Itulah Resep Cara Membuat Soto Daging Madura, cukup mudahkan memasaknya?. Selain menggunakan nasi kita juga bisa menggantinya dengan nasi jagung atau singkong, untuk mendapatkan cita rasa yang lain dari biasanya.
Sampai jumpa di Artikel 1001 masakan terkini lainnya. Terima kasih.
0 comments